Este 1 de marzo arranca un proyecto solidario del que ha sido cocinero y copropietario del restaurante El Origen de Huesca, el chef Oscar Viñuales. Hasta el 15 de marzo propone cinco menús solidarios cuyos beneficios irán a parar a la Asociación de Familias numerosas de Aragón 3ymás.

1 de marzo – Akí te espero

  • Tartar de trucha de El Grado. Blody Mary
  • Huevo a baja temperatura -trufa negra.  Red-Snapper
  • Coles de colores eco-veloute de papa rota y callos de bacalao. Choc&nut martini
  • Arroz brazal de calamar en su tinta, huevas de El Grado y alioli de azafrán de Benabarre . Naranjito’ 82
  • Cabrito de Atarés en dos cocciones con pilpil de hongos y su jugo tostado. Bowling
  • Pasión por el chocolate.  Daiquiri de maracuya.

3 de marzo – Abadía de Siétamo (29,50€)

  • Huevo-trufa crema de cebolla y patata asada.
  • Migas tradicionales, codorniz y uva.
  • Calsots en tempura y romescu.
  • Cabrito de Atarés en dos cocciones, pilpil de hongos.
  • Pasión por el chocolate.
  • Amenizado por Bodegas Pirineos, Alquezar rosado y 3.404 tinto.

8 de marzo – Restaurante L’Usuella

  • Calamar y gamba con leche de dragón.
  • Coles de colores, veloute, callos de bacalao y brotes.
  • Sopa wonton.
  • Eco de los Monegros, patata ahumada, borraja y caviar de trucha.
  • Cabrito de Atarés, pil-pil de hongos y jugo tostado.
  • Tarta tatín.
  • Chocolates.

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